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榨油机是冷榨好还是热榨好

本文作者:安邦机械   发布时间:17-11-02 16:47:24   电话:13838356589  浏览次数:

导读: 冷榨和热榨是榨油机是两种不同的油料生产工艺,各有优缺点;冷榨就是在油料不加热的情况下,筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨,这样的压榨方式一次很难压榨干净,所出的油饼也还有含油量,有的需要这类型的一次压榨的油饼,较少的含油量,但是并非完全没有油。

冷榨和热榨是榨油机是两种不同的油料生产工艺,各有优缺点;冷榨就是在油料不加热的情况下,筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨,这样的压榨方式一次很难压榨干净,所出的油饼也还有含油量,有的需要这类型的一次压榨的油饼,较少的含油量,但是并非完全没有油。榨就是与冷榨刚好相反,油料在进行加热之后才进行压榨的,这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的,所出的油饼是几乎没有含油量的,那么油饼就是完全脱油的饼,在制作无油的物料饼时可以使用。

冷榨工艺之所以被命名,在于其操作时要处于65°左右的环境中,然而在机械的磨合中要保持65°的恒温并不是一件容易的事。整个加工过程在65°以下的低温中进行,并且完全不需要化学剂的处理,在简化炼油工艺的同时保证了食用油的质量。冷榨优点:颜色比较浅淡,榨油的时候不会起泡沫,也不会出现淤锅的现象,颜色比较好看。缺点:油的味道不是非常的香,压榨干净需要两次以上。

热榨油是指在油料进行加热后,一般达到120-130°的时间时候投入热榨榨油机的榨膛中进行生产,在高温下能激活油分子,使之更容易从油料中析出,增加了出油效率,最初榨出的毛油通过离心式滤油机过滤后可以食用,热榨榨油机榨出的油也有很多方面的优势,热榨的油料是经过高温炒制的,提高食用油的口感,香味浓郁。在高温环境下,油料中的蛋白质发生变性,大大降低了食用油油中的多不饱和脂肪酸的含量,甚至产生反式脂肪酸。并且顾客在炒菜时时不会出现起沫和溢锅的现象。热榨榨油机生产的都是日常家庭吃的最多的花生油、芝麻油、菜籽油等。

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